Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-09 ct | v-4402-ef-a00000 (Vac-Star)

CSC-09 CT to profesjonalne i innowacyjne urządzenie szwajcarskiej firmy Vac-Star, dedykowane do gotowania w próżni metodą sous vide. Wykonane w pełni z wysokiej jakości stali rdzoodpornej, urządzenie zapewnia skrupulatną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zapewnia precyzyjność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 9 litrów, co powoduje, iż jest znakomite do zastosowań profesjonalnych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model oznaczony CT na dodatek zintegrowaną sonda do pomiaru temperatury wewnętrznej.

cechy towaru:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): kompozycja urządzenia zagwarantuje trwałość, wytrzymałość na korozję, a także łatwość w utrzymaniu czystości
• skrupulatny regulator temperatury PID: zagwarantuje skrupulatność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania nieprzeciętnych rezultatów w gotowaniu sous vide
• objętość 9 litrów: doskonała dla profesjonalnych kuchni, umożliwiająca przygotowanie pokaźniejszych porcji równocześnie
• Cyfrowe sterowanie: instynktowny panel sterowania usprawnia ustawienie trafnych parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: gwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zagwarantuje nadzwyczajne efekty gotowania
• Zintegrowana sonda do pomiaru temperatury dla większej precyzji.

atuty gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni pozwala na zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury, a także smaku produktów, minimalizując utratę cennych składników odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą widocznie mniej na wadze w porównaniu do klasycznych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie marnotrawiąc przy tym naturalnych soków i witamin
• dokładna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dobranych do typu artykułu, zapewnia nadzwyczajne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach zapobiega powstawaniu bakterii, a długookresowe działanie temperatury dodatkowo usuwa drobnoustroj

użycie:

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 CT jest wyśmienitym rozwiązaniem dla mistrzowskich kuchni, które pragną oferować swoim klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide możliwe jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na unikatowe doświadczenia kulinarne.

W 100% produkowane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to pewność jakości, precyzji i bezawaryjności w każdej fachowej kuchni.