Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-09 | v-4402-ef-b00000 (Vac-Star)

CSC-09 to mistrzowskie i innowacyjne urządzenie szwajcarskiej producenta Vac-Star, asygnowane do gotowania w próżni metodą sous vide. Wykonane całkowicie z wysokiej jakości stali rdzoodpornej, urządzenie gwarantuje skrupulatną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zapewnia dokładność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 9 litrów, co powoduje, iż jest nadzwyczajne do zastosowań mistrzowskich w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych.

właściwości produktu:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): kompozycja urządzenia zagwarantuje trwałość, odporność na korozję, a także łatwość w utrzymaniu czystości
• staranny regulator temperatury PID: zapewnia staranność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania doskonałych rezultatów w gotowaniu sous vide
• objętość 9 litrów: świetna dla fachowych kuchni, umożliwiająca przygotowanie obszerniejszych porcji jednocześnie
• Cyfrowe sterowanie: intuicyjny panel sterowania ułatwia ustawienie stosownych parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zapewnia rewelacyjne efekty gotowania
• Możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów: Sonda termiczna oraz taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę

zalety gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni zezwala na zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury, a także smaku produktów, minimalizując utratę cennych komponentów odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą widocznie mniej na wadze w porównaniu do klasycznych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie trwoniąc przy tym naturalnych soków i witamin
• dokładna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, przypasowanych do rodzaju artykułu, zapewnia idealne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach zapobiega powstawaniu bakterii, a długofalowe działanie temperatury dodatkowo eliminuje drobnoustroj

użycie:

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 jest wyśmienitym rozwiązaniem dla mistrzowskich kuchni, które pragną oferować swym klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide osiągalne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenia kulinarne.

W 100% wyprodukowane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to pewność jakości, precyzji i bezusterkowości w każdej mistrzowskiej kuchni.